Аромат этого сорокоградусного виски играет нотками сладкого хереса, тонких пряностей. При этом присутствует мягкий запах продымленного солода. Если вы дадите этому виски постоять в бокале, он проявит себя медовыми и ванильными ароматами. Вкус очень мягкий и лёгкий с нотками сушёных фруктов, ванили, корицы и гвоздики. В послевкусие чцвствуется лёгкая копчёность. 75% спиртов для этого виски выдержаны в бочках из-под хереса олоросо, 25% - из-под бурбона. Этот виски очень приятный и лёгкий, но ему безусловно не хватает глубины своих старших собратьев.

Аромат этого виски достаточно сложный с дубовыми, яблочно-грушевыми и конфетными нюансами. Вкус развивается быстро, достаточно сухой и устойчивый с нотами пряностей, дуба и сушёных фруктов. Послевкусие, не смотря на бочковую крепость (60%!) очень мягкое, согревающее, округлое и слегка дымное. Выдерживается только в бочках из-под хереса фино и олоросо. Этот виски поистине раскрывает всю палитру ароматов Гленфарклас. Делая ставку на «105»-ый можно не бояться 60%-крепости, она практически не ощущается – такой он мягкий.

Сложный хересный слегка дымный аромат этого виски раскрывается запахами сушёных фруктов. Попробовав его понимаешь насколько хорош баланс сочетания вкусов сладковатого хереса, солода и копчёности. Послевкусие очень длительное. Эта версия выдерживается только в бочках из-под хереса олоросо и выпускается крепостью 46%, так как это любимая крепость основателя компании.

Аромат этого виски в полной мере раскрывается сушёными фруктами, мускатным орехом, миндалём. Однако чувствуются и цитрусовые ноты с последующим развитием в ванильную сладость. Вкус этого виски полный, богатый и округлый с нотами фруктов, дыма и пряностей, что обусловлено длительной выдержкой в бочках только из-под хереса фино и олоросо. Послевкусие долгое, согревающее и пряное.

Сложный и утончённый аромат этого благородного напитка приятно удивляет нюансами мармелада, мёда, кофейных зёрен, хереса, орехов и дубовых танинов. Вкус очень мощный, полный, крепкий. Развивается в хересные и дубовые нотки. Послевкусие, как и положено для 25-летнего виски, насыщенное, длительное, сухое с дымно-солодовыми нотами. Почти весь срок выдержки напиток проводит в бочках из-под хереса фино и лишь последние несколько месяцев его помещают в бочку из-под красного вина.

Карту виски открывает этот недавно появившийся на российском рынке молт. Возможно вы слышали так же о Singleton of Glen Ord и Singleton of Glendullan. Дело в том, что в мире растёт спрос на этот молт и его производство разделено между тремя винокурнями: Dufftown выпускает виски для Европы, Glen Ord для Азии, Glendullan для Америки. Конечный продукт практически не отличается, так как на всех винокурнях используется одна и та же технология производства.
Винокурня Dufftown, разместившаяся в одноимённом городе достаточно крупное производство. Её мощностей хватает на производство бленда №1 в Великобритании виски Bell`s, так же недавно появившегося на российском рынке. Город Dufftown получил своё название благодаря графу Джеймсу Даффу, основавшего «столицу односолодового виски» в 1817 году. Сама же винокурня была основана в 1896 году и занимала изначально постройки старой мельницы. Вода для производства берётся из источника Highlendman Jock`s well, берущий своё начало на горе Conval hill и знаменитого своей мягкостью и чистотой.
При производстве виски Singleton применяется более длительный процесс брожения (65-120 часов). Обычно он длится менее 50 часов. Это влияет на глубину вкуса. Для перегонки этого молта используются большие перегонные кубы классической формы, соответственно процесс дистилляции длится дольше. Это придаёт виски более мягкий вкус. При выдержке используются бочки из американского и европейского дуба. Американский дуб привносит ванильно-медовый вкус и аромат, а европейский насыщенные фруктовые оттенки и придаёт округлость вкусу. Виски разливается в оригинальные бутылки воспроизводящие стилистику XIX века. Лосось на этиетке символизирует чистоту шотландской воды и является кельтским символом мудрости.
Аромат Singleton ореховый с медово-фруктовыми оттенками. Можно почувствовать цедру апельсина, чёрную смородину, кофейные нотки. Вкус очень мягкий, фруктово-ореховый. Вообще можно сказать, что этот виски очень питкий. А учитывая его цену, можно наслаждаться им в компании заказав целую бутылку – 4500 руб (а со скидкой и того меньше).
Singleton – один из тех виски которыми можно начинать своё знакомство с молтами благодаря глубине и утончённости его вкуса при небольшой дымности.